PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI - Chłodzenie i mrożenie

Gazy i technologie Air Liquide pomagają przedsiębiorstwom rolnym w poprawianiu jakości i wydajności w szerokim zakresie zastosowań, od ochrony zbiorów po szklarnie i pakowanie w atmosferze ochronnej. Dzięki inteligentnemu wykorzystaniu gazów i powiązanych technologii, Inteligentne rozwiązania opracowane przez Air Liquide służą ochronie zbiorów nasion i zbóż przed szkodnikami, gaszeniu pożarów, kontroli atmosfery szklarni oraz zachowaniu świeżości produktów.

Rozwiązania Air Liquide w zakresie chłodzenia, mieszania i mrożenia zwiększają wydajność przetwórstwa produktów spożywczych. Bezpieczeństwo żywności, wydajność i jakość produktów to, oprócz smaku i tekstury, główne zagadnienia w przetwórstwie żywności. Air Liquide dostarcza wysokiej jakości gazy, usługi i technologie chłodzenia, kontroli temperatury, mrożenia, mrożenia powierzchniowego oraz IQF w celu poprawy wydajności i zachowania jakości niemal każdego produktu spożywczego.

Kontrola atmosfery jest kluczem do przedłużenia okresu trwałości produktów spożywczych i zachowania ich wyglądu zewnętrznego. Pakowanie w atmosferze ochronnej polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu z produktem gazem lub mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne - znacząco spowalniają rozwój drobnoustrojów i reakcje utleniania.

Transport produktów spożywczych wymaga precyzyjnej kontroli temperatury, by nie przerwac łańcucha chłodniczego. Rozwiązania muszą być dostosowane do odległości, rodzaju żywności oraz do czasu przeładunku, od zakładu produkcyjnego do ich wejścia na rynek. Air Liquide jest liderem branży w dziedzinie transportu w temperaturze kontrolowanej.
Wykorzystujemy wieloletnie doświadczenie w przemyśle spożywczym do opracowania optymalnego rozwiązania w transporcie chłodniczym dla każdego produktu, od lodów po gotowe posiłki.