Przejdź do treści
Napoje
Wybierz dziedzinę:

Winogrona / moszcz - zabezpieczenie i chłodzenie

W celu zachowania własności winogron, zasadnicze znaczenie ma utrzymanie niskiej temperatury oraz niskiego poziomu tlenu od chwili zbioru do prasowania.
Chłodzenie winogron lub moszczu polega na wstrzyknięciu dwutlenku węgla w postaci suchego lodu lub śniegu do winogron przed lub po zgniataniu.
W zależności od potrzeb, możliwe są różne rozwiązania dotyczące produkcji suchego lodu i metod chłodzenia (w winnicach, podczas transportu, w pojemnikach odbiorczych, w zgniatarce, a nawet podczas fermentacji).

Marki

ALIGAL™

Materiały informacyjne

Karty charakterystyki