Oferta Air Liquide dla olejów, sosów i przypraw obejmuje gazy spożywcze oraz technologie, urządzenia i usługi dla następujących aplikacji: utwardzanie / uwodornianie tłuszczów i olejów (dla podniesienia ich stabilności i zmodyfikowania struktury), kriogeniczne proszkowanie produktów / kriokrystalizacja (aby uzyskać w pełni stabilne produkty w proszku w temperaturach otoczenia) oraz mielenie kriogeniczne (obniżanie temperatury produktu przed lub w trakcie mielenia).